~ Praline e Bon Bon al cocco

~ Buonasera a tutti carissimi,

nelle giornate di Pasqua sono stata in vena

di scopiazzare qualche ricetta qua e la per il web.

Oggi vi propongo due ricette

che ho portato insieme per Pasqua:

Le praline di Misya

e i Bon Bon al cocco di Dolci golosità 

dai quali vi consiglio vivamente di passare.

Ma veniamo a noi:

Vi posto adesso le ricette per come le ho modificate!

Nelle foto una pralina e un bon bon solitari,

gli unici che sono riuscita a fotografare!!

~ Praline

Ingredienti:

• 300 g. di cioccolato al latte o fondente.
• 200 g. di mascarpone.
• 100 g. di zucchero a velo.
• 6 amaretti.
• Una spruzzata di sambuca.
• Farina di cocco.
• Pistacchio in polvere.
• Granella di nocciola.

Procedimento:

• Sciogliere il cioccolato nel forno a microonde o a bagnomaria.
• Sbriciolare gli amaretti nel mixer.
• In una ciotola mischiare il cioccolato con il mascarpone,lo zucchero,gli amaretti sbriciolati ed il sambuca.
• Lasciare riposare l'impasto in frigo per almeno due ore.
• Con le mani fare delle palline della grandezza desiderata e rotolarli nella granella di nocciola o nel pistacchio in polvere o ancora nella farina di cocco oppure nelle decorazioni che più vi aggradano e adagiateli nei pirottini.
• Conservate le praline in frigorifero.

~ Bon Bon al cocco

~ Ingredienti:

• 250 g. di farina di cocco.
• 6 cucchiai di yogurt al cocco.
• 7 cucchiai di zucchero.
• 1/2 fialetta di aroma di vaniglia.
• 3 cucchiai di farina.

~ Procedimento:

• In una ciotola versare la farina di cocco e mischiarla alla farina e allo yogurt e amalgamare bene.
• Aggiungere l'aroma e aggiungere dell'altro yogurt se trovate l'impasto troppo duro.
• Con l'impasto ottenuto formare delle palline aiutandosi con le mani.
• Adagiarle su della carta forno e infornarle a 170° per circa 12 minuti facendo attenzione che le palline non diventino gialle e adagiarli sui pirottini.

~ Timballo di riso allo zafferano

~  Buonasera a tutti,cuoche e cuochi..

Anche la Pasqua è finita ed io sono ritornata qui da voi !

Spero che abbiate passato delle buone vacanze,

qui in Sicilia ieri la Pasquetta è stata rovinata dal mal tempo

ma devo dire che l'organizzazione alternativa

è stata ancora meglio di quella precedentemente organizzata.

Vi posto adesso la ricetta del timballo che ho preparato ieri 

in occasione appunto della pasquetta

e che devo dire ha riscosso un buon successo.

La ricetta che mi ha subito attirata,

l'ho presa dal blog Di pasta impasta

e devo dire che è venuto veramente buono.

~ Timballo di riso allo zafferano.

~ Ingredienti:

• 350 g. di riso.
• 200 g. di prosciutto cotto.
• 200 g. di mozzarella.
• 1 bustina di zafferano.
• 2 dadi vegetali.
• Olio.
• Burro.
• Pangrattato.

~ Procedimento:

• In una pentola mettere a bollire dell'acqua ed immeggere i due dadi facendoli sciogliere.
• In un'altra pentola cuocere il riso con dell'olio bagnandolo con il brodo precedentemente preparato e stando bene attenti a non farlo attaccare.
• A cottura quasi ultimata aggiungere al riso una bustina di zafferano e continuare a bagnare con il brodo e a mescolare.
• Imburrare una teglia e cospargerla di pangrattato.
• Mettere sulla teglia uno strato di riso,il prosciutto cotto,la mozzarella ed un altro strato di riso.
• Infornare il timballo a 190° per circa 15 minuti.

~ Il mio primo post.

~ Buongiorno a tutti,

questo è il mio primo post.

Questo non è il mio primo blog.

Ero l'amministratrice e scrittrice della: "Cuoca Pasticciona",

che ho dovuto abbandonare per motivi di tempo.

Non ho mai però abbandonato la mia passione per la cucina,

quindi adesso mi ritrovo qui con un nuovo blog,pronta a ricominciare da capo.

Posterò qui le mie ricette,tutte quelle che ho provato fino ad oggi.

Vi avverto che spesso,per motivi di tempo e di disponibilità le foto che posterò non saranno le mie ma mi premurerò sempre di scrivere la fonte di ogni foto.

Sono a disposizione per scambiare quattro chiacchere con tutti,

mi fanno piacere le critiche,purchè siano costruttive ed accetto ogni genere di consiglio.Mi farebbe molto piacere vedere anche i vostri blog,nella speranza di imparare qualcosa di nuovo e di provare nuove ricette.

L'unica cosa che vi chiedo è quella di commentare qualora provaste una mia ricetta o per comunicarmi qualsiasi vostro pensiero o accorgimento.

Prima di tutto ~ Cupcakes ♥   nasce per comunicare con voi,piccoli o grandi cuochi che siate.

Un abbraccio, La cuoca pasticciona ;)