Crema di patate e carote allo zafferano

Buongiorno a tutti,

oggi vi posterò una ricetta

che ho cucinato ieri sera per la mia dieta,

è molto buona e gustosa 

nonostante sia una ricetta abbastanza light

e vi consiglio di provarla

che siate a dieta oppure no!

Crema di patate e carote allo zafferano

Ingredienti: (x 1 persona)

• 1 Carota.
• 1 Patata.
• 1 Cipollotto piccolo.
• 1 fettina sottilissima di burro.
• 1/2 dado vegetale.
• 1 bustina di zafferano.
• 4 bicchieri di acqua.

Procedimento:

• Affettare il cipollotto e farlo cuocere in padella con il burro, aggiungere quindi la carota e la patata pulite e tagliate a rondelle o a tocchetti.

• Aggiungere l'acqua e il dado vegetale e fare cuocere fino a quando l'acqua non si sarà assorbita e gli ortaggi saranno diventati morbidi.

• Frullare tutto e aggiungere lo zafferano, quindi mescolare bene.
• Per finire e dare un tocco in più che arricchisce il piatto aggiungiamo qualche snack di  Grok al gusto classico, lo snack al parmigiano reggiano che dona gusto ad ogni piatto!!

Pizza secca

Buonasera carissimiiii!!!

In questa giornata di pioggia fitta e vento fortissimo

ne ho approfittato per mettermi i cucina

e adesso sotto le coperte al caldo!! :)

Quindi oggi vi posto una ricetta appena sfornata

e anche....

Appena finita!!!

Stuzzicante antipasto, davvero molto buono

che qui in Sicilia si trova spesso nei panifici

(Non so dalle altre parti)

Sto parlando della pizza secca!

Buonissima!!

A voi la ricetta:

Ingredienti: (per 13 pezzi)

• 200 g. di farina 0 ( io ho usato quella  Molino Chiavazza )
• 2 cucchiai di olio  ( io ho usato quello  Olio Dante )
• Acqua q.b.
• Olio (io ho usato quello  Olio Dante )
• Peperoncino q.b.
• Origano q.b.
• Sale q.b.
• Passata di pomodoro q.b.
• 1 Fetta di prosciutto cotto.
• 1 Fetta di Galbanino.
• 3 Salamini piccanti.
• 3 Olive bianche.

Procedimento:

• In un recipiente setacciare la farina e aggiungere due cucchiai di olio, un pizzico di sale e dell'acqua quanto basta per ottenere un composto omogeneo e compatto che non appiccichi sulle mani.

• Stendere l'impasto e renderlo molto sottile e tagliarlo quindi a striscioline.
• Intanto in un piatto miscelare la  passata di pomodoro con del sale e un poco di olio.
• Adagiare le striscioline di impasto su una teglia rivestita da carta forno e spennellarle di olio, spalmarle con la passata di pomodoro e spolverarle con origano e peperoncino.Condire come più si preferisce ( sono molto buone anche semplici come nel passaggio precedente) io ne ho lasciate alcune semplici, altre le ho condite con dei pezzettini di prosciutto e galbanino, altre ancora con del salame piccante e delle olive bianche.

• Infornare a 170° fino a quando non saranno ben dorate.
• Servire calde, tiepide o fredde!!! (Son buonissime comunque!!)